小春日和
派遣OLの日常絵日記。時々うちの猫のこと。
あんかけ素麺
2003年12月21日 (日)
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要するに、冷蔵庫にあるもので作っちゃえるわけですよ。
そして素麺って、夏中に使いきれなくないですか?

おそばやうどんと同じ要領で温かいつゆを作って、
そこへ茹でた素麺を投入、あんかけを乗せれば出来上がり。
鶏肉を使ったら一層美味しいかも。
でも植物性たんぱく質(油揚げ)入れればオッケーでしょう。
玉葱を入れると甘みが出るので味付けはめんつゆだけでいいのですが、
入れない場合は少しみりんを入れたほうが美味しいかも。
私はデリ醤油もちょっと足しちゃうけどね。
(おまじないのように何にでも入れてしまうのだけど)
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